《陶庵梦忆》，明代散文集。为明朝散文家张岱所著。该书共八卷，成书于甲申明亡(1644年)之后，直至乾隆四十年(1775年)才初版行世。其中所记大多是作者亲身经历过的杂事，将种种世相展现在人们面前。那么下面本站小编就为大家带来关于卷八·蟹会的详细介绍，一起来看看吧!
食品不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾愆。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。
从以肥腊鸭、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉版。果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。由今思之，真如天厨仙供，酒醉饭饱，惭愧惭愧。
