虽然古代的法律规定是禁止宰杀牛并食用牛肉，但是实际情况并不是那么绝对。在一些特殊情况下，人们仍然可以食用牛肉。比如在一些严重的灾荒或饥荒时期，政府可能会下令居民可以宰杀一些耕牛来补充食物供给。此外，一些地区的民间风俗也存在吃牛肉的传统，比如蒙古族和藏族等少数民族。在这些地方，牛肉被认为是重要的食物和营养来源。所以，可以说古代并不是完全禁止吃牛肉的，而是在特定情况下允许人们食用。
另外，也有一些特殊情况下，古代人民可以吃牛肉。比如在一些宗教仪式上，牛肉被视为一种神圣的食物。在一些少数民族地区，食用牛肉也是被允许的，因为这些少数民族对牛肉有着独特的文化和宗教信仰。此外，在一些特殊的状况下，如战争、饥荒等，人们也可能被迫食用牛肉以维持生命。
在现代社会，牛肉已经成为人们餐桌上常见的食材之一，但随着环保意识的增强和素食主义的兴起，越来越多的人选择拒绝吃肉，转向素食生活。在这个过程中，人们也开始重新审视吃肉的道德和伦理问题，反思人类与动物的关系，以及人类对自然界的影响和破坏。因此，不论是在古代还是在现代，人们对于吃肉的看法和态度都在不断地变化和演进着。
总的来说，尽管古代社会对于牛肉有一些限制和规定，但并不等于古人不能吃牛肉，更不应该把牛肉吃与否的问题简单地归结为是否犯法。历史是一个复杂多样的过程，需要我们以开放包容的心态去探索和理解，以更加深入和全面的方式认识和反思人类的文明与进步。
在从古代历史资料来看，中国古代朝廷以法律的形式保护耕牛，但是也没有完全禁止人们食用牛肉，因此说古人吃牛肉犯法坐牢，有点言过其实了。
