游胜华参加红军时只有18岁，被分配到红军当医兵，什么时候医兵?大概就是帮医生护士的打下手的人。干了两年，被送到红军卫校学习。结果，他取得了第二名的好成绩，毕业后被分配到红一军团卫生部工作。
没过多久，他就当上了红军司令部卫生所所长。别小看这个所长，游胜华可以说掌握着官兵的生死大权。他手里有14支奎宁针，而且有两支可以由他机动使用。奎宁是治疗疟疾的特效药。此病在军中肆虐，曾经不知让多少战士牺牲。而这14支奎宁是潜伏国统区的地下党冒着生命危险搞到并设法送来的。红军长征开始后，游胜华手里的几支奎宁，简直是“上帝的眷顾”。
不幸的是，在长征路上，他本人也染上了疟疾。救命的药就在自己手里，可他说啥也不用，有人劝他：“你有两支的支配权，就打了吧，这样你好去医治更多的伤病员!”
“不行，奎宁针要留给更需要的人。”游胜华说。
就这样，游胜华在战友搀扶下长征。直到贵州，病情才有所好转。
遵义会议以后，他调任红一军团卫生部医务科科长。
为了摆脱敌人的追击，红一军团决定以最快的速度渡过金沙江。急行军的第二天凌晨三点钟，大雨倾盆，司令部出发了。可戴济民年纪较大了，再加上雨下得太猛，不愿立即就走。他也是一位红医，曾当过茶岭红军总医院院长，是中央苏区“四大名医”之一。游胜华便陪着他留下来，准备天亮后跟随后卫部队继续前进。
天亮后，游胜华、戴济民正准备上路，房主家里做长工的一个年轻农民回来了。经他们动员，小伙子表示愿意参加红军。他们非常高兴，决定由这个长工当向导去追赶司令部。
这位长工带他们走上了一条采药的小路。
他们沿着金沙江岸边的小路前进，中间经过一段悬崖绝壁。路虽然十分难走，却抄了近路，还在一个河边石岩下找到了一条船。于是，他们登船顺江飘流而下，不久就和前卫红4团相遇，并且走在了司令部前面!
他们到达渡口后，司令部才上来。游胜华和戴济民向参谋长左权作了报告。左权严肃地说：“你们私自离开司令部，要受处分!”
游胜华说：“我们动员了一名当地百姓参加红军，还找到了一条船，也有功劳哇!”
左权说：“有功也有过，处分不能免。”
政委聂荣臻说：“将功补过，不给处分了。”
聂荣臻命令戴济民和那位长工、两名战士乘木船过江与已过江的三军团取得联系，安排大部队过江。
这件事也给了游胜华很深的教育，是军队就一定要讲组织纪律性。
1937年抗日战争爆发后，11月，晋察冀军区成立，游胜华任军区卫生部副部长。
在此期间，国际主义战士白求恩医生来华。聂荣臻专门指派游胜华安排白求恩的生活，配合、协助他的工作。
聂荣臻还对游胜华：“估计白求恩在我们这里也就是一年左右的时间，给你一年的时间，把白求恩的外科技术学到手。”
游胜华感到这个任务不容易完成，对聂荣臻说：“他那么大的脾气，真受不了。”
聂荣臻会心一笑，还是坚持要他去。
刚见面时，白求恩得知游胜华只有小学四年的文化程度、只在红军办的军医学校里受过一年多的专业训练后，不住地摇头。他给游胜华出了几道考题，想考察一下游胜华的实际水平。游胜华很紧张，出了一身汗，但还是顺利地通过了考试。白求恩大夫露出了惊讶的神色，直言不讳地说：“没想到一个只在红军办的军医学校中学习过一年多的人，竟能答上医科大学二三年级课程中的问题。”于是收下了游胜华当他的助手。
可是，游胜华还不能直接和白求恩交流，为此他开始通过翻译学习英语，掌握了1000多个英文单词，和白求恩的关系逐渐融洽起来，然后组成了一个医疗队，由白求恩、游胜华和另外两名医生、两名护士，还有三头骡子组成。他们采取小集中、巡回示范的办法，组织各分区的医务干部学习外科技术。每期10天左右时间，人数或多或少，少则三五人，多则二三十人。在此基础上，晋察冀军区卫生部的外科医生队伍不断扩大，技术水平得到很大提高，各单位都组织了手术组，头、胸、腹和四肢手术也普遍开展起来。游胜华医术也越来越精湛，后来被白求恩称为“我最满意的外科医生”。
新中国成立后，游胜华任北京军区后勤部副部长，1955年被授予少将军衔。
