海鲜(hoisin)又称海产食物，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。下面小编就为大家带来关于自剥虾仁的详细介绍，一起来看看吧!
自剥虾仁可以直接冷冻，大多数海鲜在吃不了的情况下都会放在冰箱里冷冻，这样降低变质的情况，并且还能够将虾仁更长久的保存，等到下一次想吃虾仁的时候，从冰箱里拿出来，然后将冰化掉，这样就可以烹饪了，经常吃虾仁非常好，还能够补钙。
一、如何自剥虾仁
先要把虾洗干净，然后要去除虾线，这里需要用到一根牙签从虾的最尾部向上挑，这样去掉虾线，然后再把虾清洗一下，装入一个盒子里面，需要放进冰箱的冷冻层，大概在15分钟左右拿出来，然后再将表面上的水去除，可以将虾泡在水里面，这样比较快。
然后用一只手抓住虾的头部，另一只手去抓住虾的尾部，左右上下进行转动，这时候不要过于用力，以免把虾弄断，轻轻的动让虾壳与虾肉出现分离的情况，这时候虾线会与虾肉完全的脱离，虾仁剥好之后，装在干净的保鲜盒里面放入冰箱冷冻就可以了。
二、自剥虾仁的营养价值
自剥虾仁有非常丰富的蛋白质大概占比例20%，并且含量非常高，如果与鸡蛋相比的话，应该是几倍甚至是十几倍，但是所含有的氨基酸却不是很高，由于营养特别的均衡，当氨基酸的量越大的时候，说明虾仁的味道就越好，反之氨基酸量小那么口感较差。
自剥虾仁如果与肉类相比的话，含有的微量元素比较多，但是所含有的胆固醇却非常的多，同时还含有钾、镁等等微量元素，尤其是钙质更为丰富，缺钙的人群以及骨关节炎症的人群，适当的吃虾仁对身体有好处，但是切记，对海鲜过敏的人不要吃。
中老年人、儿童、孕妇、心血管病的人群、以及肾虚阳痿的人特别适合吃虾仁，但是处于上火的情况下不要吃虾仁，虾仁也是易发的食物，所以如果出现皮癣，或者是皮肤类疾病的人群也不要吃虾仁，这是为了避免病情加重，从而给自身带来更多的伤害。
