垃圾食品究竟是不是垃圾?垃圾食品究竟对人体有多大危害?看了内科医学年鉴(Annals of Internal Medicine)报道的这个案例后，你可能会有一个更新的认识。
在英国布里斯托，有一位不愿透露姓名的17岁男孩，据他自己称，从上小学开始，他就一直只吃薯条、薯片和白面包，偶尔会加一些香肠和火腿，一直也没觉得身体有什么问题。但在14岁的时候，他时常感觉疲倦和不舒服，去看医生的时候，被诊断出患有维生素B12 缺乏症，医生让他服用补充剂，但他此后没有坚持治疗，也没有改变不良饮食习惯。
15岁的时候，这位少年的听力和视力开始下降，但在医院进行核磁共振扫描后，他的耳朵和眼睛都没有发现什么结构性问题。不过他的视力还是在继续恶化，今年不得不进入布里斯托眼科医院治疗。
眼科医生丹尼泽·阿坦博士在对他进行检查后，发现他的身高、体重都很正常，而眼睛视力已低到20/200，即只有0.1的视力，这意味着他实际上已被认为是失明了。阿坦博士问了他的饮食习惯后，才知道他基本只吃薯条、薯片和面包，因而缺乏包括维生素B12在内的营养物质，以及铜、硒和维生素D，导致他骨骼虚弱。
阿坦博士为这位少年开了营养补充剂，并将他转到一家精神健康服务机构，治疗他的回避/限制性食物摄入障碍症(ARFID)，此后他的视力不再恶化，但也没有改善。
阿坦博士认为，营养不仅取决于你吃了多少，还取决于吃了什么。虽然这位少年摄入了足够的热量，身高体重都正常，但高能量食物几乎没有营养价值，导致他营养性视神经病变，视神经中的神经纤维已永久损伤，虽然还能行走，但已无法开车了;并且他的骨骼里还失去了矿物质，在这个年龄段来说是完全不可思议的。
其实不光是所谓的垃圾食品，长期食用单一的食物都会导致营养失衡，对健康产生潜在的风险。薯条薯片可以吃，但要是完全当饭吃，这位少年的经历就是深刻的教训。为人父母在这方面尤其要引起重视，对孩子的不良饮食习惯要及时纠正，才能保证他们的健康成长。
