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1912年1月，中华民国在南京成立;同年2月，袁世凯逼迫傅仪退位，清朝宣布灭亡，退位这年，傅仪仅6岁。当时民国政府同清室协商，保留了诸多皇室的优待条件，承诺每年给清室支付银元400万两，并同意傅仪暂居紫禁城内。所以尽管宫外正在发生翻天覆地的变化，但是在紫禁城内，傅仪依旧是“皇帝”，享受的依旧是帝王生活。
《末代皇帝》
在清朝，皇帝每天都需要用膳，而在傅仪的回忆录中，也曾提及过用膳相关的事迹。回忆录中有这样的描述：“日耗费物力、财力最大的莫过于吃饭。”、“从未吃过一口热饭。”，也就是说，清室每天需要耗费巨资准备满汉全席，却未曾让皇帝尝过一口热食，这又是为何呢?
溥仪
其实，皇帝用膳往往跟刺杀是连在一块的。历朝历代，觊觎王位的人却不在少数，然而当权皇帝有且只能有一位，所以想要坐上王位，就必须将当任天子赶下来。而皇帝作为一个国家的命脉，作为江山社稷的根基，为了避免死于非命，自然需要时时堤防的。
纵观中国王朝历史，多数皇帝或者政权都是被起兵或政变取缔，而真正被毒杀的皇帝并不多。据《资治通鉴》中记载：“莽因腊日上椒酒，置毒酒中;帝有疾，不时崩于未央宫。”，大意是疑为穿越者的王莽利用一杯毒酒，将14岁的刘衎毒害;此外，还有9岁的西汉汉质帝刘缵、晋惠帝司马衷等是被毒杀的。不过这些被毒害的皇帝，大多是弱小无力的，而且政权都已落入他人之手。所以想要通过食物来毒害一个正常的帝皇，机会实在渺茫。
王莽
就比如说清朝的用膳。首先，皇宫本身守卫森严，也不会让闲杂人等随意进出，所以得先保证是宫内之人;其次，毒药本身就不容易得到，即使好不容易得到了，想要进入御膳房也不是易事。御膳房属内务府管辖，也是皇帝的心腹，想要进入其中自然有严苛的条件。
御膳房
最后，等行刺之人满足上述条件时，也先别得意。据《养吉斋丛录》一书中记载，御膳房每天所用的食材都需要一一记录，其中包括个人做的菜，用的是哪些食材，都会详尽地记录在其中，最后再交由大臣检阅一遍。而且在做菜和传膳的过程中，还会有专门负责的人监督、试尝，可以将整个过程做到天衣无缝。
用膳
不过万事都无绝对，倘若刺客真的将毒药放入御膳中，并且传到了皇帝面前，但是皇帝能挑中这道菜的几率也不高。就如上文中所说，清朝每日的御膳都需耗费相当大的人力、物力，所以基本都是满汉全席。而且御膳还会有专门的人试毒，他们一般会在御膳呈上来之前将菜品吃一遍，等到半个时辰后确保无误才能给皇帝吃。
满汉全席
所谓“一烫更比三鲜”，御膳从出锅到入口，都已经冰凉，即使是山珍海味，多少也丢了几分滋味。而且每一一道御膳，皇帝都不能多吃，只是简单吃两口就会被端走。
清代皇帝
总的来说，清朝的御膳更多的是体现一种皇室的气派感，而看上去美味的御膳实则味同嚼蜡。这也导致清朝中末期的皇帝普遍偏瘦，画像也大多保持着瘦骨嶙峋的形象。所以说，皇帝作为一朝之主，大多数时并没有我们想的那么快活、安逸。
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