1、2、菜园子张青、母夜叉孙二娘
张青孙二娘夫妻二人以开人肉黑店为生，名气传遍江湖，口碑遍及乡野，甚至都有了分号、子公司。抛开孙二娘的个人魅力和蒙汗药的神奇作用，买卖做到这种地步，人肉馒头和黄牛肉、水牛肉的口感应该也是非常不错的。否则，张青天天挑着担子走街串巷外卖，若无好的口碑，谁人肯买？
3、揭阳岭李立
揭阳岭李立的人肉黑店是唯利是图，毫无原则的黑店中的黑店。但有微利，便不择手段，根本没有一点江湖道义。比起奉行三不准原则的张青孙二娘店，李立店简直就是个雁过拔毛，妇孺通吃的魔窟。李立长得“赤色虬须乱撒，红丝虎眼睁圆”，与“多餐人肉双睛赤”的特征非常相象，再结合他的职业特点，十有八九也是人肉吃多了以后留下的后遗症。以李立的凶残为人以及长期坚守在人肉制作一线的职业经历，特别是疑似吃人后遗症的相貌，李立应也是一个不折不扣的食人魔君。
4、5、6、锦毛虎燕顺、矮脚虎王英、白面郎君郑天寿
清风山的这三位山大王唯一的共同爱好就是酒后喝上一碗热腾腾的醒酒汤。他们甚至总结出了制作美味醒酒汤的诀窍：“但凡人心，都是热血裹着，把这冷水泼散了热血，取出心肝来时，便脆了好吃。”
7、火眼狻猊邓飞
邓飞号称“多餐人肉双睛赤，火眼狻猊是邓飞”。由此可见，邓飞的确是一位名副其实的食人魔君，而且邓飞也是《水浒传》中唯一明确表明吃食人肉数量非常巨大的一位吃人魔王。
8、黑旋风李逵
且看文中所描述：“便把尖刀先从腿上割起。拣好的，就当面炭火上炙来下酒。割一块，炙一块。无片时，割了黄文炳，李逵方把刀割开胸膛，取出心肝，把来与众头领做醒酒汤。”李逵的这种重口味吃法连许多爱吃人肉的同道中人也无法接受。铁牛因此也是《水浒传》中当之无愧的第一食人魔君。
