轶事典故
谈判扬威
1938年(民国二十七年)1月，叶飞由闽东下山至福州，与国民党谈判合作抗日事。国民党福建省主席陈仪于省政府会见了叶飞。叶飞进到陈仪办公室，陈仪仔细打量叶飞后惊讶的问：“你就是叶飞?!”叶飞就答道：“是呀。”陈仪当时情不自禁的说：“你是个书生嘛!”。当晚，陈仪设宴招待双方谈判人员，叶飞特意穿着缴获的国民党军保安旅旅长毛料军服，昂然入席，目不旁视。国民党军方面如保安司令等人虽不悦，亦难言。
捆绑王胜
抗日战争胜利后，叶飞将军率山东野战军一纵进驻山东华丰。华丰有一日军仓库，物资甚丰，由二旅之一营看管。纵队规定，待清点后分发各旅，而二旅则以看管之便，偷运物品。事发后，纵队政治部副主任汤光恢、纵队副政委谭启龙先后到现场阻拦，二旅官兵了无避意，副旅长王胜更傲气十足，并嘱加快运送。叶飞将军闻之大怒，乃率一警卫驱车前往，始入仓库门，二旅官兵望其神姿即如鸟兽散也。副旅长王胜亦大惧，束手就擒，称罪不迭。叶飞将军将其捆绑带回，关禁闭半日。
据云，陈毅、粟裕至西柏坡，向毛泽东、周恩来、朱德汇报工作。谈至午夜时分，毛、周、朱均精力不支，哈欠不断，忽闻叶飞捆绑王胜事，均来精神，询之甚详。毛泽东听粟裕详细介绍后曰：“哦，原来如此。”有好奇之心，无批评之意。
拒不检讨
1976年7月，中央召开计划工作座谈会。王洪文亲自出马，以批判“条条专政”为名，加“崇洋媚外，买船卖国”之罪名于交通部。为此，交通部党组开会研究发言内容，有人建议以交通部党组名义作一“检讨”。时任交通部部长的叶飞将军闻之大怒，曰：“买船问题，不能检查。买船是中央领导叫办的，是中央决定的，怎么检查?”继而曰：“这个问题不能在计划工作座谈会上讲，要讲就到政治局去讲。政治局决定的事情，我们无权检讨。那个报告，政治局委员全画了圈嘛，江青也画了圈嘛!”又敲桌曰：“我是部长，天大的事我负责，该当何罪由我去，你们慌什么?大不了一死。革命几十年，不能死了让后代骂!”再拍案而起，曰：“我们不检讨，也无权检讨。就是杀了我的头也不检讨!”会后，大字报《叶飞依然故我》、《叶飞你要把机关运动引向何方》等，汹汹而来，兴师问罪。叶飞将军依然故我，不违心检讨半个字。
一锤定音
叶飞将军思想活跃，观点前卫。苏小明，海政文工团歌唱演员，1980年以一曲略有通俗韵味的《军港之夜》走红。其时非议之声汹汹，批其为“靡靡之音”。总政领导和有关业务部门多次不点名批评海军。叶飞将军闻知，则邀请部分懂行的老同志一起观看有苏小明参加的海政歌舞团的演出。之后，将军在病房里接见了海政歌舞团的领导和苏小明，明确表态曰：“《军港之夜》的歌，反映部队生活，有海味、有兵味，不错。革命歌曲也不一定非得都是进行曲，都是硬邦邦的口号，表现形式可以多种多样。”将军鼓励苏小明：“只要战士喜欢、部队喜欢、广大群众喜欢，就可以大胆地演、大胆地唱!”叶飞将军一锤定音，《军港之夜》风波遂平息。
约法三章
叶飞同志对子女严格要求，考虑到自己分管侨务工作和在侨界的影响，他和夫人一起同子女“约法三章”：第一，立足国内成才，不一定都要到海外求学;第二，不得利用父母的关系下海经商谋利;第三，不准因为私利与华侨、外籍华人拉关系。
人物评价
新华网：在中国革命战争史上，叶飞是个传奇式的英雄。
中国共产党新闻网：人们心目中的叶飞，是一位可亲可爱的将军，一位功勋卓著而品德高尚的将军，一位钢铁炮弹和“糖衣炮弹”都打不倒的将军。
人民网：解放战争时期，叶飞素以骁勇善战著称，被称为三野“悍将”。
周恩来：叶飞同志是中国的将军，也是菲律宾的儿子。
华东野战军副政委谭震林：梅兰芳式的人物。
中共中央政治局委员、全国人大常委会副委员长李建国：叶飞同志在70余年的革命生涯中，长期担任国家、军队和地方的重要领导职务，是我军著名的高级将领，在政治、经济、军事等方面都有突出建树。他的光辉业绩和卓越贡献，深深铭记在我们心中。他的革命精神和崇高品格，永远值得我们学习和怀念。
