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贾谊《新书·无蓄》：“世之有饥荒，天下之常也。”
饥饿的感觉，几乎是整个人类的共同记忆。人类之所以一直以来都处在饥饿之中，自然灾害造成饥饿灾难。自然灾害在古代一直存在。由于生产技术落后，产量不高。因此一旦发生自然灾害，饥荒就来了。
我国古代社会发展产业链关键以农牧业为主导，是一个标准化的自给自足的农业社会，地大物博和多样化的特产资源为生态农业发展打下了良好的根基，可是古时候社会生产力缓慢，农业总体水平极为局限，农户无法太多得干预大自然，因而在那时候可以算是靠天吃饭。
再加之中国古时候执政者争名夺利连续不断，社会动荡时常会有，受战争影响即便一年中顺顺当当，看上去好像是一个大丰收，末尾也会有可能一无所获。
因而古时候时常会有大饥荒，百姓们忍饥挨饿，只能依靠啃树根吃观音土维系性命，看见如此有些人可能就有疑问了，谷物没了，为什么不从河里捕鱼吃呢?为何要选择吃土吃树皮呢?
闹饥荒之时尽管谷物不充裕，可是河里不缺鱼虾，为何百姓宁可啃树根、吃草根创业、吃泥土，是因为没法消化吸收而撑死了，却不抓河里动物填饱肚子呢?
封建社会执政阶段，社会发展主流文化是倡导“士农工商”，生意人排在末尾，地位不高，做生意的人也很少。因此，灾年之时，售卖谷物的粮商也非常少，粮价媲美金子，一般百姓无力承担，只有借助官衙的“救灾粮”。古时候交通出行不像今日如此便捷，赈灾物资供应也只有派发到大一点的州县，因此，本来散落四方的群众便会携家带口，逃亡到有赈灾物资供应的地区。
百姓不抓河里鱼虾填饱肚子，与中国的自然地理构造相关。中国的江河湖海多坐落于南方地区，南方地区自古以来就被称作"江南水乡"，谷物充裕，小有闹饥荒。
而华北地区的百姓就没有那么好运。北方地区自然灾害更加时常会有，江河稀缺，因此才会出现“南水北调工程”工程项目的出现。就算是江河湖水中有鱼虾，流民也无力追捕(捉鱼必须技术性和精力支撑点)绝大多数都饿到没力气，对比鱼虾，北方地区更普遍，也更加容易得到的是漫山遍野的山野菜，因此，大家会选择挖野菜吃。
在封建社会阶段，大家观念被比较严重束缚，对饮食搭配层面既注重，也很固执己见，自动清除了很多本可以作为食材的物品。
除开追捕鱼虾，烹制鱼虾也很繁杂。鱼虾腥味儿重，烹制鱼虾离不了盐油等调料，盐油古时候便是稀有原材料。在灾年，如此调料也是无法找寻，因此，大家更喜欢烫一下就可以吃的山野菜。
目前，至少在中国，早已非常少有些人会是因为闹饥荒自然灾害而饿肚子。一方面，要谢谢袁隆平专家教授的增产杂交水稻，另一方面，归功于便捷的道路运输与国家的民生工程、立即的赈灾行动。
纵览历史，可以看见，历史大事件往往是意想不到的类似，但一样的事情通常拥有 不一样的结果，正是因为如此不一样的结果的存在，历史才得到发展，人类社会才得到不断发展。而从小处说，作为私人、公司、国家，要变成历史发展的引领者，而不是阻拦者，防患于未然，提早做好充分的准备既是必需，也是核心。仅有如此，才可以防止古时候闹饥荒之时饿殍遍地的悲剧重演。
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