虽然处暑节气已经过了好久了，但夏天的暑气并没有消散，在这个炎热的天气中，很多人都想吹着空调，吃着西瓜、喝着冷饮，想想就很自在。由于冰箱这类制冷设备的存在，想要获得冰镇的食物可以说非常的简单，那么你知道古人是如何制冷的吗?感兴趣的读者可以跟着小编一起往下看。
其实中国很早之前就有“用冰”的历史和记载。周朝时期的人们就已经学会在冬天的时候，就会到江面或者湖面上采集冰块，然后集中存放在隔热性较好的冰窖中，供夏季炎热的时候使用。不过这种设施基本上一般人是做不到的，是为周王室准备的，而负责管理冰窖的这类人被称为“凌人”。
到了春秋战国的时候，冰镇米酒经常出现在很多诸侯的宴席上，甚至还出现了一系列的取冰、用冰的器皿。甚至还在一座战国墓中发掘出一尊“铜鉴缶”，也被考古学家称为最古老的“冰箱”。
不过冰在古代是奢侈品，平民百姓根本不可能用到。夏季用冰真正普及并流行是在唐末以后，这个时期，甚至市集上都有卖冰的小贩。在盛夏的时候，可以作为解暑的良品。到了宋朝，随着商业经济的发展，加上人们对生活品质的要求提高，人们对冰的需求量可以说非常大，甚至形成了一项产业，大街小巷都有各种冷饮冷食。
由于冰产业的成熟，宋朝的朝廷对冰的使用更加不节制。甚至宋徽宗还因为食冰过量还患上了肠胃病，这也侧面透露出冰的普及性。到南宋的时候，甚至还出现了最早的“冰淇淋”，当时的人们称之为“冰酪”，做法就是在碎冰或刨冰中加入砂糖乳酪等食材，可以说和现在的冰淇淋非常接近。
看来，古人虽然没有制冷的电器，但是古人也有古人的智慧，可以说用行动证明了“办法总比困难多”，而他们对冰的使用更是远超现代人的想象。
